Lækker vegetarisk salat til ”To Go” med veggie sandwich-skiver

(0 vurderinger) Min vurdering: 0

Lækker vegetarisk salat til ”To Go” med veggie sandwich-skiver

  • 25 min.
  • 2 personer

Ingredienser

  • 1 pakke Den Grønne Slagter Veggie Sandwich-skiver
  • 300 g kogt perlebyg
  • 100 g grillede peberfrugter (se serveringsforslag)
  • 100 g cherry tomater
  • 100 g kogte kidney bønner
  • 50 g hummus
  • 50 g fetadrys (se serveringsforslag)
  • 15 g sesamfrø
  • 2 spsk. chilimayo
  • 1 dl frisk koriander
Print opskrift

Madpakker behøver hverken være kedelige eller usunde. Denne version af vores vegetariske salat er oplagt til en madpakke eller til at tage med på farten. 

Velbekomme!

 


Sådan tilbereder du retten

Halver cherry tomater.

Varm en lille pande op og rist sesamfrø til de er gyldne.

Servering:

Anret i en bowle ”To Go” eller stor dyb tallerken.

Først perlebyg i bunden. Derpå i små bunker, grillet peberfrugter, cherry tomater, kidney bønner, 1 spsk. hummus, 1 spsk. fetadrys. Skær Den Grønne Slagter Veggie sandwich-skiver i passende stykker og top salaten.

Pynt med ristet sesamfrø, streger af chilimayo og top med frisk koriander.

 


Tips

Perlebyg kan skiftes ud med en rest fuldkornsris evt. fra aftensmaden.

Leder du efter inspiration og smagfulde opskrifter?

 

Så gå på opdagelse i vores opskriftsunivers, hvor du finder tips og inspiration til både madpakken, frokosten og aftensmaden. Du kan fx lave en wrap med rullepølse, kål og spirer.

Hvis du laver den med Den Grønne Slagters rullepølse, kan du faktisk spise ca. 7 stykker før du får samme mængde fedt som i én skive almindelig rullepølse. Du kan også lave et æggenet med kyllingebryst og grønt.

 

Vi håber det giver dig lyst til at leve lidt sundere🌱