Vietnamesiske forårsruller

Name: Vietnamesiske forårsruller
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Ingredienser
Ingredients: 8stk. rispapir; 1pande med lunken vand til udblødning af rispapiret; 1dl lime saft; 1spsk. fish sauce; 1spsk. rørsukker; 2tsk. finthakket rød chili; 1spsk. ristede sesamfrø; 100g spidskålsblade i 10x10 cm stykker; 8skiver rullet Den Grønne Slagter veggie pålæg med peberfrugt; 2avocado i skiver; 1mango i skiver; 1rød peberfrugt i strimler; 2dl thai basilikum blade eller koriander; Sød chili sauce, peanutbutter dip, soya sauce

(0 vurderinger) Min vurdering: 0

20 min.
2 personer

Ingredienser

8 stk. rispapir
1 pande med lunken vand til udblødning af rispapiret

FYLD

100 g spidskålsblade i 10x10 cm stykker
8 skiver rullet Den Grønne Slagter veggie pålæg med peberfrugt
2 avocado i skiver
1 mango i skiver
1 rød peberfrugt i strimler
2 dl thai basilikum blade eller koriander

DRESSING

1 dl lime saft
1 spsk. fish sauce
1 spsk. rørsukker
2 tsk. finthakket rød chili
1 spsk. ristede sesamfrø

TILBEHØR

Sød chili sauce, peanutbutter dip, soya sauce

Print opskrift

Fremgangsmåde

Ryst alle ingredienser sammen til dressingen undtagen sesamfrø.

Klargør alle ingredienser i små skåle.

Fyld en stegepande med lunken vand til at blødgøre rispapiret i.

Kom det udblødte stykke rispapir på et skærebræt, kom fyldet på i angivne rækkefølge 1/3 inde på rispapiret. Fyldet skal svare til en alm. størrelse rispapirrulle. Hold fast om fyldet og rul stramt omkring fyldet. Fold enderne ind og rul videre til der ikke er mere rispapir.

Lav alle ruller klar, lige inden servering skæres de i 2-3 stykker og anrettes på et fad.

Kom asiatisk sauce i en lille skål og drys med sesamfrø.

Flere opskrifter fra Den Grønne Slagter

Sund Bowl ”To Go”

Mad med rullepølse, rødkål, appelsin og svesker

Tortillapizza

med kyllingebryst og grønkål

Se flere opskrifter

Leder du efter sunde og grønne opskrifter? Så er du kommet til det rigtige sted.

Den Grønne Slagters opskrifter er lavet på de bedste råvarer, magert kød og så har vi skåret overflødigt fedt væk og tilført lidt ekstra grønt, hvor vi kan.

Det behøver dog ikke at være kedeligt af den grund. Vores opskrifter er stadig fyldt med velsmag.

Du kan fx lave en wrap med rullepølse, kål og spirer. Hvis du laver den med Den Grønne Slagters rullepølse, kan du faktisk spise hele 8 stykker før du får samme mængde fedt som i én skive almindelig rullepølse.

Du kan også lave et æggenet med kyllingebryst og grønt. Her kan du nøjes med 1,5% fedt og hele 21 g protein. Gå på opdagelse i vores opskriftsunivers og find endnu flere sunde og lidt grønnere opskrifter til både madpakken, frokosten og aftensmaden.