Rugbrød med hamburgerryg og gulerodspuré

• 20 min.
• 1 person

Ingredienser

• 2 skiver Den Grønne Slagter Hamburgerryg
• 1 tsk. olivenolie
• 100 g gulerod
• 50 g pastinak, persillerod eller knoldselleri
• 1 knivspids salt
• 1 knivspids sort kværnet peber
• 2 salatblade

Print opskrift

Gulerodspuré smager himmelsk sammen med hamburgerryg, og sammen med noget lækkert rugbrød udgør det en god mad til frokosten.

 

Sådan tilbereder du retten

GULERODSPURÈ

1. Kog rodfrugterne møre i letsaltet vand.

2. Tag dem op af vandet og kom dem i en blender sammen med et par spiseskefulde af kogevandet og olivenolie.

3. Blend indtil du har en helt fin puré.

4. Smag til med salt og peber.

 

SERVERING

1. Smør rugbrødet med tykt lag gulerodspuré og læg salat blad og 2 skiver Den Grønne Slagter Hamburgerryg på.