Quinoasalat med kyllingebryst, hummus og granatæblekerner

• 35 min.
• 1 person

Ingredienser

• 0,5 dl quinoa
• 1 håndfuld salat
• 1 dl ærteskud eller andre spirer
• 0,5 granatæble
• 1 dl frosne ærter
• 5 skiver Den Grønne Slagter Kyllingebryst Klassisk
• 2 spsk. hummus
• Olivenolie

Print opskrift

Quinoa giver ekstra fylde til salaten og smager skønt sammen med kyllingebryst. Tilsat hummus og granatæblekerner har du en komplet quinoasalat, der sagtens kan udgøre en hovedret. 

 

Sådan tilbereder du retten

1. Tø ærterne op.

2. Kog quinoa efter anvisning på pakken og lad dem køle af.

3. Skyl salat og spirer.

4. Bank kernerne ud af granatæblet og pil de hvide hinder fra.

5. Skær 5 skiver Den Grønne Slagter Kyllingebryst Klassisk i halve eller kvarte.

SERVERING

1. Anret en stor tallerken med hele herligheden sammen med 1-2 spsk. hummus, dryp med olie og drys med lidt salt og friskkværnet peber efter smag.