Grønne spinatvafler med hamburgerryg og salat

(1 vurderinger) Min vurdering: 0

Grønne spinatvafler med hamburgerryg og salat

  • 50 min.
  • 4 personer

Ingredienser

VAFLER
  • 1 tsk. bagepulver
  • 125 g hvedemel
  • 75 g fuldkornshvedemel
  • 125 g skyllet og tørret spinat
  • 3 æg
  • 3 dl letmælk
  • 1 tsk. salt
  • Kværnet peber
  • Smør til stegning
FYLD
  • 1-2 pk. Den Grønne Slagter Hamburgerryg
  • 200 g skrællet gule beder skåret i stave
  • 200 g cherrytomat i halve
  • 50 g skyllet feldsalat
  • 1 salatløg skåret i tynde skiver
  • 1 dl hakket bredbladet persille
  • 2 spsk. koldpresset rapsolie
  • 1 spsk. citronsaft
  • Salt og kværnet peber
Print opskrift

Vafler smager skønt og hvis du fylder lidt spinat i dejen får du lidt ekstra grønt ind i din ret. Fyld vaflerne med grøntsager og hamburgerryg. 

 


Sådan tilbereder du retten

GRØNNE VAFLER

1. Bland bagepulver, hvedemel og fuldkornshvedemel.

2. Blend spinat, æg, mælk samt salt og peber til det er helt grønt.

3. Rør melblandingen i den grønne væske og lad dejen trække 30 min. på køl.

4. Bland alle ingredienserne til fyldet sammen og smag til med salt samt peber.

5. Smelt 1 tsk. smør i et vaffeljern og steg vaflerne til de er gyldne.

SERVERING

1. knæk vaflerne fra hinanden til hjerteformer og placér hamburgerryg i mellem to vaffelhjerter.

2. Servér salat ved siden af.

Leder du efter sunde og grønne opskrifter? Så er du kommet til det rigtige sted.

Den Grønne Slagters opskrifter er lavet på de bedste råvarer, magert kød og så har vi skåret overflødigt fedt væk og tilført lidt ekstra grønt, hvor vi kan.

Det behøver dog ikke at være kedeligt af den grund. Vores opskrifter er stadig fyldt med velsmag.

Du kan fx lave en wrap med rullepølse, kål og spirer. Hvis du laver den med Den Grønne Slagters rullepølse, kan du faktisk spise hele 8 stykker før du får samme mængde fedt som i én skive almindelig rullepølse.

Du kan også lave et æggenet med kyllingebryst og grønt. Her kan du nøjes med 1,5% fedt og hele 21 g protein. Gå på opdagelse i vores opskriftsunivers og find endnu flere sunde og lidt grønnere opskrifter til både madpakken, frokosten og aftensmaden.