Gulerodshummus

(1 vurderinger) Min vurdering: 0

Ingredienser

400 g gulerødder i grove stykker
2 fed hvidløg
2 spsk. oliven olie
1 tsk. salt
400 g kogte kikærter
2 spsk. tahin
½ dl citronsaft
1 tsk. karry
½ tsk. chili flager
½ dl. oliven olie
½ dl. vand

Gulerodshummus er en anderledes, men meget smagfuld variant til en tapasanretning. Derudover kan den også bruges som snackdip til grøntsager eller i en sandwich.

Sådan tilbereder du retten

1. Kom gulerodsstykker i en bradepande med olivenolie, hvidløg og lidt seasalt.

2. Bag ved 180 °C til de er møre i ca. 30 min. lad det afkøle.

3. Dræn kikærter, skyl godt og dryp af i en sigte.

4. Kom alle ingredienser i en blender og blendes til cremet konsistens.

5. Tilsæt evt. lidt vand, hvis hummus er for fast.

6. Smag til med mere salt og citronsaft.

Appetit på mere? Se flere lidt grønnere opskrifter

Rugbrødsbolle til sandwich

Æggewrap med kyllingebryst og grønt

Ristet surdejsbrød med Veggie Postej og langtidsbagte tomater

Se flere opskrifter

Leder du efter sunde og grønne opskrifter? Så er du kommet til det rigtige sted.

Den Grønne Slagters opskrifter er lavet på de bedste råvarer, magert kød og så har vi skåret overflødigt fedt væk og tilført lidt ekstra grønt, hvor vi kan.

Det behøver dog ikke at være kedeligt af den grund. Vores opskrifter er stadig fyldt med velsmag.

Du kan fx lave en wrap med rullepølse, kål og spirer. Hvis du laver den med Den Grønne Slagters rullepølse, kan du faktisk spise hele 8 stykker før du får samme mængde fedt som i én skive almindelig rullepølse.

Du kan også lave et æggenet med kyllingebryst og grønt. Her kan du nøjes med 1,5% fedt og hele 21 g protein. Gå på opdagelse i vores opskriftsunivers og find endnu flere sunde og lidt grønnere opskrifter til både madpakken, frokosten og aftensmaden.