Tapasbræt med gulerodshummus og persillepesto

• 40 min.
• 4 personer

Ingredienser

• 1 stk. Den Grønne Slagter Veggie Postej
• 1 pakke Den Grønne Slagter Kyllingebryst med chili
• 1 pakke Den Grønne Slagter Hamburgerryg
• 1 pakke Den Grønne Slagter Sandwich Kalkunbryst

TILBEHØR

• 40 g rugbrødschips
• 1 portion ristede kikærter
• Tortilla trekanter bagt med revet ost
• Tortilla chips

PERSILLEPESTO

• 2 dl bredbladet persille, groft hakket
• 1 dl parmesanost, revet
• ½ dl solsikkekerner, ristede
• 1 fed hvidløg
• 2 spsk. æbleeddike
• 1 dl oliven olie
• salt og kværnet sort peber

GULERODSHUMMUS

• 400 g gulerødder i grove stykker
• 2 fed hvidløg
• 400 g kogte kikærter
• 2 spsk. tahin
• ½ dl citronsaft
• 1 tsk. karry
• ½ tsk. chili flager
• ½ dl oliven olie

Print opskrift

Til et hvert tapasbræt høre sig gode pestoer og hummus. Denne variant er med en gulerodshummus og en persillepesto. Servér det til et lækkert tapasbræt og nyd maden, mens snakken fortsætter. 

Velbekomme!

 

Sådan tilbereder du retten

PERSILLEPESTO:

1. Blend alle ingredienser sammen i en blender til en grov pesto, smag til med salt, peber.

GULERODSHUMMUS:

1. Kom gulerodsstykker i en bradepande med olivenolie, hvidløg og lidt seasalt.

2. Bages ved 180 °C til de er møre i ca. 30 min. lad det afkøle.

3. Dræn kikærter, skyl godt og dryp af.

4. Kom alle ingredienser i en blender og blend til cremet konsistens.

5. Tilsæt evt. lidt vand, hvis den er for fast. Smag til med mere salt og citronsaft.

TAPASBRÆT:

1. Anret et stort fad med alle Den Grønne Slagter produkter, foldet eller rullet.

2. Hertil gulerodshummus og persillepesto i små skåle, pynt med rugbrødschips, ovnbagte tortilla stykker med revet ost, ristede kikærter og tortilla chips.

 

Tips

Opskriften på Ristede kikærter.