Tapasbræt med gulerodshummus og persillepesto

(0 vurderinger) Min vurdering: 0

Tapasbræt med gulerodshummus og persillepesto

  • 40 min.
  • 4 personer

Ingredienser

  • 1 stk. veggiepostej
  • 1 pakke Den Grønne Slagter sandwich skive kylling med chili
  • 1 pakke Den Grønne Slagter hamburgerryg
  • 1 pakke Den Grønne Slagter kalkunbryst
TILBEHØR
  • 40 g rugbrødschips
  • 1 portion ristede kikærter (se opskrift ved Tips og grøntsagssuppe)
  • Tortilla trekanter bagt med revet ost
  • Tortilla chips
PERSILLEPESTO
  • 2 dl bredbladet persille, groft hakket
  • 1 dl parmesanost, revet
  • ½ dl solsikkekerner, ristede
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk. æbleeddike
  • 1 dl oliven olie
  • salt og kværnet sort peber
GULERODSHUMMUS
  • 400 g gulerødder i grove stykker
  • 2 fed hvidløg
  • 400 g kogte kikærter
  • 2 spsk. tahin
  • ½ dl citronsaft
  • 1 tsk. karry
  • ½ tsk. chili flager
  • ½ dl oliven olie
Print opskrift

Fremgangsmåde

PERSILLE PESTO:

Blend alle ingredienser sammen i en blender til en grov pesto, smag til med salt, peber.

 

GULERODSHUMMUNS:

Kom gulerodsstykker i en bradepande med olivenolie, hvidløg og lidt seasalt. Bages ved 180 °C til de er møre i ca. 30 min. lad det afkøle.

Dræn kikærter, skyl godt og dryp af.

Kom alle ingredienser i en blender og blend til cremet konsistens. Tilsæt evt. lidt vand, hvis den er for fast. Smag til med mere salt og citronsaft.

 

TAPASBRÆT:

Anret et stort fad med alle Den Grønne Slagter produkter, foldet eller rullet.

Hertil gulerodshummus og persille pesto i små skåle, pynt med rugbrødschips, ovnbagte tortilla stykker med revet ost, ristede kikærter og tortilla chips.

 

Flere opskrifter fra Den Grønne Slagter

Rugbrødsandwich med veggie postej

med syltede bolsjebeder og spirer

Rugbrød med rullepølse

grønt og kartofler

Rugbrød med hamburgerryg, æblekompot og friteret persille

Leder du efter sunde og grønne opskrifter? Så er du kommet til det rigtige sted.

Den Grønne Slagters opskrifter er lavet på de bedste råvarer, magert kød og så har vi skåret overflødigt fedt væk og tilført lidt ekstra grønt, hvor vi kan.

Det behøver dog ikke at være kedeligt af den grund. Vores opskrifter er stadig fyldt med velsmag.

Du kan fx lave en wrap med rullepølse, kål og spirer. Hvis du laver den med Den Grønne Slagters rullepølse, kan du faktisk spise hele 8 stykker før du får samme mængde fedt som i én skive almindelig rullepølse.

Du kan også lave et æggenet med kyllingebryst og grønt. Her kan du nøjes med 1,5% fedt og hele 21 g protein. Gå på opdagelse i vores opskriftsunivers og find endnu flere sunde og lidt grønnere opskrifter til både madpakken, frokosten og aftensmaden.