Rugbrød med hamburgerryg, æblekompot og friteret persille

• 1 t. 5 min.
• 2 personer

Ingredienser

• 1 pakke Den Grønne Slagter Hamburgerryg
• 4 stk. rugbrød
• Smør til rugbrødet

ÆBLEKOMPOT

• 4 danske æbler i tern
• 100 g cherry tomater i halve
• 1 skalotteløg i tern
• 50 svesker i tern eller rosiner
• 1½ dl sukker
• 1½ dl æblecidereddike
• 2 stk. stjerneanis
• ½ tsk. chiliflager

FRITERET PERSILLE

• 2 dl neutral olie
• 2 dl små buketter af persille

PYNT

• Frisk persille i små buketter

Print opskrift

Opgradér din rugbrød med æblekompot og friteret persille. Anret det ovenpå et par skiver hamburgerryg fra Den Grønne Slagter og servér straks.

Velbekomme!

 

Sådan tilbereder du retten

ÆBLEKOMPOT:

1. Kom alle ingredienser i en gryde, bringes i kog og småsimre i 45 min. til den er blank.

2. Lad æblekompot afkøle. Kom den på atamon skyllede sylteglas. Kan holde sig på køl i 2-3 uger.

FRITERET PERSILLE:

1. Skyl og slyng persille tør. Klip den i små buketter.

2. Varm olie op i en gryde.

3. Prøv med enden af en tændstik for at se om de syder lidt, så er olie klar.

4. Kom de små persillebuketter i olien og friter i 1 min.

5. Kom dem på fedtsugende papir og lad dem køle af.

SERVERING

1. Anret et skærebræt med 4 små stykker rugbrød smurt med smør.

2. Kom 2-3 skiver den Grønne Slagter Hamburgerryg på hvert stykke.

3. Kom 1 spsk. æblekompot på og pynt med friteret persille og frisk persille.