Blomkålssalat med kyllingebryst og pesto

• 20 min.
• 2 personer

Ingredienser

• 5 skiver Den Grønne Slagter Kyllingebryst Klassisk
• 0,25 blomkålshoved
• 2 spsk. grøn pesto
• 2 spsk. pinjekerner

Print opskrift

Blomkålssalat er en sund og mættene klassisker til frokosten eller aftensmaden. I denne opskrift har vi vendt kylling og pesto i blomkålssalaten og toppet den med pinjekerner. 

 

Sådan tilbereder du retten

1. Skær blomkålen ud i mindre buketter og damp dem møre i letsaltet vand, så de stadig har bid.

2. Bland de afkølede blomkålsbuketter med pesto.

3. Rist pinjekernerne på en tør pande til de er lysebrune for at fremhæve deres smag.

4. Drys med pinjekerner og fordel kyllingebryst ud over revet eller skåret i mindre stykker.