Sandwichbrød med grøntsager

(1 vurderinger) Min vurdering: 0

1 t. 10 min.

Ingredienser

2 dl kærnemælk
3 dl lunkent vand
½ dl olie, fx rapsolie
1½ tsk. salt
50 g gær
150 g frossen hakket spinat (optøet)
75 g fintrevet gulerod
500 g hvedemel
200 g fuldkornsmel
1 sammenpisket æg
60 g græskarkerner

Her finder du en opskrift på luftige sandwichbrød med grøntsager i form af hakket spinat og gulerod. Dejen giver 12 stk. sandwichbrød.

Sådan tilbereder du retten

Hæld kærnemælk, vand, olie og salt i en skål og smuldr gæren heri. Rør indtil gæren er opløst.

Vend grøntsagerne i og tilsæt melet lidt efter lidt - gem lidt mel. Drys lidt mel ud på et køkkenbord og ælt dejen godt igennem.

Lad dejen hæve tildækket, et lunt sted i ca. 40 min.

Kom dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Rul den ud til et kvadrat på cirka 30×45 cm.

Skær 12 kvadratiske stykker, læg dem på en bageplade med bagepapir, pensl med æg og drys med frø og kerner.

Lad dem hæve i yderligere ca. 30 min.

Bag dem ved 225 °C i ca. 12 min. og lad dem køle af på en rist.

Tips

Du kan drysse brødene med alle slags kerner og frø. På opskriftsbilledet er det græskarkerner, men det kunne også være hørfrø, sesamfrø eller solsikkekerner.

Rugbrødsbolle til sandwich

Grøntsagsbrød Med Klassik Kylling Sandwich

Grøntsagssandwich

med frisk sprød salat og kyllingebryst

Rugbrødsbolle

med ærteskud, veggie sandwich skiver og ærtehummus

Se flere opskrifter

Leder du efter sunde og grønne opskrifter? Så er du kommet til det rigtige sted.

Den Grønne Slagters opskrifter er lavet på de bedste råvarer, magert kød og så har vi skåret overflødigt fedt væk og tilført lidt ekstra grønt, hvor vi kan.

Det behøver dog ikke at være kedeligt af den grund. Vores opskrifter er stadig fyldt med velsmag.

Du kan fx lave en wrap med rullepølse, kål og spirer. Hvis du laver den med Den Grønne Slagters rullepølse, kan du faktisk spise hele 8 stykker før du får samme mængde fedt som i én skive almindelig rullepølse.

Du kan også lave et æggenet med kyllingebryst og grønt. Her kan du nøjes med 1,5% fedt og hele 21 g protein. Gå på opdagelse i vores opskriftsunivers og find endnu flere sunde og lidt grønnere opskrifter til både madpakken, frokosten og aftensmaden.