Ristet surdejsbrød med silkeskåret kylling og porcheret æg

• 25 min.
• 2 personer

Ingredienser

• 2 tykke skiver surdejsbrød
• 1 spsk. olivenolie
• 1 fed hvidløg
• 1 avokado
• 1 æg
• 1 spsk. eddike
• 1 pakke Silkeskåret kylling fra Den Grønne Slagter
• 2 spsk. karse
• ½ tsk. salt
• ½ tsk. friskkværnet sort peber

Print opskrift

Sådan tilbereder du retten

1. Pensl dine surdejsskiver med olivenolie.

2. Rist dem dernæst på en pande indtil de er sprøde og har en fin gylden farve.

3. Gnid efterfølgende et fed hvidløg over brødskivernes overflade. 

4 Skær avokado i tynde skiver.

Pocherede æg: 

1. Kog vand i en gryde sammen med lidt eddike. 

2. Sænk varmen, slå æggene ud i gryden og lad det simre forsigtigt i 3-4 minutter. Æggene må ikke røre siderne af gryden.

3. Tag æggene op med en hulske eller stor ske. 

Servering: 

Kom et tyndt lag med smør på brødskiverne. Top derefter med avokado, silkeskåret skinke, pocheret æg, olivenolie og karse. Smag til med salt og friskkværnet sort peber. 

 

Se opskriften som video her:

 

Tips

Synes du det er svært at pochere æg? Kog æggene bløde i cirka 6-7 minutter, så får du den samme effekt af en lækker blød æggeblomme, som flyder ud over dit surdejsbrød.