Chili sin carne med veggie fars

• 40 min.
• 4 personer

Ingredienser

• 2 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 rød peberfrugt
• 2 spsk. olivenolie
• 1 pakke Veggie Fars
• 1 tsk. stødt spidskommen
• 1 tsk. stødt koriander
• ½ tsk. kanel
• ½ tsk. chilipulver
• ½ tsk. røget paprika
• Salt og friskkværnet peber
• 1 dåse hakkede tomater
• 2 spsk. tomatpuré
• 2½ dl bouillon
• 1 dåse sorte bønner
• 40 g mørk chokolade

Til servering

• Ris
• 2 avocado
• Frisk koriander
• Lime

Print opskrift

Chili sin carne er en livret, som nemt kan gøres plantebaseret ved at udskifte kød med veggie fars. Justér mængden af chili efter smag, eller efter om retten skal serveres for børn.

 

Sådan tilbereder du retten

1. Pil og hak løg fint. Pil og pres hvidløg. Snit rød peber i små tern.
2. Svits løg, hvidløg og rød peber i olivenolie i en gryde, til løgene er gennemsigtige.
3. Tilsæt veggie fars. Hak det i små stykker med din grydeske, og rør rundt, indtil veggie farsen tager farve.
4. Kom spidskommen, koriander, kanel, chilipulver, røget paprika, salt og peber i gryden, og vend rundt. Lad det svitse med i 5 minutter.
5. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré og bouillon til gryden, og rør rundt. Bring gryden i kog, og lad den simre i 20 minutter.
6. Klargør tilbehøret: Kog ris, skær avocado i små tern, pluk blade af korianderen og skær lime i tern.
7. Kom sorte bønner og mørk chokolade i gryden. Lad det simre med, så chokoladen smelter.
8. Smag chili sin carne til med salt og peber, og servér med ris og avocado, koriander og lime på toppen.