Nemme vegetariske hapsere med flot pynt

• 15 min.
• 4 personer

Ingredienser

• 6 spsk. græskarkerner
• 1 spsk. koldpresset rapsolie
• 1 tsk. havsalt
• 8 halve skiver ristet surdejsbrød
• 1 pakke Den Grønne Slagter Veggie Postej
• ½ agurk skåret i skiver
• Friske ærteskud

Print opskrift

Lækre hapsere til frokostbordet med vegetar postej

Disse bruschetta-inspirerede vegetariske hapsere er både en god snack og et oplagt element til frokosten. Hapserne er ikke kun hurtige at lave, de ser også flotte ud og pynter på bordet.

Vores vegetariske hapsere er anrettet på ristet surdejsbrød, smurt med cremet vegetarisk leverpostej og toppet med frisk agurk. For at gøre hapserne ekstra spændende har vi pyntet dem med ærteskud og ristede græskarkerner.

 

Sådan tilbereder du retten

1. Rist græskarkernerne på en varm pande tilsat olie til de begynder at “hoppe” en smule.
2. Drys salt og sæt dem til side.
3. Smør de ristede brødskiver med veggie postej og fordel agurkeskiverne derpå.
4. Drys med ristede græskarkerner og friske ærteskud.
5. Servér med det samme.
6. Velbekomme!

 

Tips

Pynt dine vegetariske hapsere med farver

Du kan give dine vegetariske hapsere et visuelt pift ved at pynte dem med farverig topping, så de giver noget ekstra til frokostbordet. I denne opskrift har vi holdt pynten i grønne nuancer, men du kan også bruge syltede rødløg, hvis du vil gøre det visuelle udtryk mere markant.

Sådan laver du syltede rødløg

 

Byt vegetar postejen ud med rødbedehummus

Hapsere med vegetar postej er et godt trick til at give nyt liv til daggammelt brød, som ellers var røget i skraldespanden. Kun fantasien sætter grænser for, hvordan du laver dine hapsere. Du kan for eksempel smøre dem med lækker hjemmelavet rødbedehummus.

Nem hjemmelavet rødbedehummus