Lækker vegetarisk salat til ”To Go” med veggie sandwich skiver

(0 vurderinger) Min vurdering: 0

25 min.
2 personer

Ingredienser

1 pakke Den Grønne Slagter Veggie sandwich skive
300 g kogt perlebyg
100 g grillede peberfrugter (se serveringsforslag)
100 g cherry tomater
100 g kogte kidney bønner
50 g hummus
50 g fetadrys (se serveringsforslag)
15 g sesamfrø
2 spsk. chilimayo
1 dl frisk koriander

Madpakker behøver hverken være kedelige eller usunde. Denne version af vores vegetariske salat er oplagt til en madpakke eller til at tage med på farten.

Velbekomme!

Sådan tilbereder du retten

Halver cherry tomater.

Varm en lille pande op og rist sesamfrø til de er gyldne.

Servering:

Anret i en bowle ”To Go” eller stor dyb tallerken.

Først perlebyg i bunden. Derpå i små bunker, grillet peberfrugter, cherry tomater, kidney bønner, 1 spsk. hummus, 1 spsk. fetadrys. Skær Den Grønne Slagter Veggie sandwich skive i passende stykker og top salaten.

Pynt med ristet sesamfrø, streger af chilimayo og top med frisk koriander.

Tips

Perlebyg kan skiftes ud med en rest fuldkornsris evt. fra aftensmaden.

Produkter / Vegetarisk

Veggie pålæg peberfrugt

80g

Produkter / Vegetarisk

Veggiepostej med rød peber og champignon

200g

Se alle produkter

Rugbrød med baconpostej

med tomat og frisk peberrod

Rødbede hummus

Den_Gronne_Slagter_Jaegerpoelse_i_rugbolle_med_aeble_og_agurk_02.jpg

Rugbolle med jægerpølse, æble og agurkedressing

Se flere opskrifter

Leder du efter sunde og grønne opskrifter? Så er du kommet til det rigtige sted.

Den Grønne Slagters opskrifter er lavet på de bedste råvarer, magert kød og så har vi skåret overflødigt fedt væk og tilført lidt ekstra grønt, hvor vi kan.

Det behøver dog ikke at være kedeligt af den grund. Vores opskrifter er stadig fyldt med velsmag.

Du kan fx lave en wrap med rullepølse, kål og spirer. Hvis du laver den med Den Grønne Slagters rullepølse, kan du faktisk spise hele 8 stykker før du får samme mængde fedt som i én skive almindelig rullepølse.

Du kan også lave et æggenet med kyllingebryst og grønt. Her kan du nøjes med 1,5% fedt og hele 21 g protein. Gå på opdagelse i vores opskriftsunivers og find endnu flere sunde og lidt grønnere opskrifter til både madpakken, frokosten og aftensmaden.