Kikærtesalat med feta, koriander og kyllingebryst

(2 vurderinger) Min vurdering: 0

20 min.
2 personer

Ingredienser

1 pakke sandwich kyllingebryst med chili fra Den Grønne Slagter
1 stk hjertesalat, delt i grove blade
1 dåse kikærter, drænet
100 g cherry tomater
1 dl grofthakket koriander
1/2 rødløg skåret i tynde skiver
1 moden avocado skåret i skiver
100 g feta delt i grove stykker

DRESSING

1 dl kærnemælk
1 spsk olivenolie
1/2 citron, fintrevet skal og saft
Salt og kværnet peber

TILBEHØR

Groft brød

Print opskrift

En kikærtesalat er en sund og lækker salat der smager skønt sammen med kyllingebryst og feta. Vi har sammensat en opskrift, hvor kikærtesalaten er toppet med kærnemælksdressing der giver en ekstra god smag.

Fremgangsmåde

Hæld kærnemælk i tomt syltetøjsglas sammen med olivenolie, fintrevet citronskal og saften fra citronen. Ryst det hele grundigt og smag til med salt samt peber - sæt dressingen til side.

Skær kyllingeskiverne i halve. Fordel hjertesalaten på et stort fad, læg kikærter ovenpå. Top med cherrytomater, koriander, rødløg, avocado, kylling og feta.

Dryp med lidt af dressingen og server resten ved siden af.

Brug salaten til en hurtig og sund aftensmad eller til madpakken.

Sandwich Kyllingebryst

Klassisk

Hvem kan ikke spise en lille, lækker skive kyllingebryst, som er så let, at den nemt kunne flyve væk. Vi har krydret skiverne med et lille strejf af hvidløg så de passer perfekt i sandwich, i salater, på brød eller i en wrap.
Det klassiske kyllingebryst fra Den Grønne Slagter indeholder kun 1,5 % fedt og er naturlig rig på protein med hele 21 g pr. 100 g. Naturligvis Nøglehulsmærket og uden fosfat.

Flere opskrifter fra Den Grønne Slagter

Tapasbræt med gulerodshummus og persillepesto

Baguette med veggie pålæg, syltede rødløg og ærtepuré

Hamburgerryg

med æble og confiteret græskar

Se flere opskrifter

Leder du efter sunde og grønne opskrifter? Så er du kommet til det rigtige sted.

Den Grønne Slagters opskrifter er lavet på de bedste råvarer, magert kød og så har vi skåret overflødigt fedt væk og tilført lidt ekstra grønt, hvor vi kan.

Det behøver dog ikke at være kedeligt af den grund. Vores opskrifter er stadig fyldt med velsmag.

Du kan fx lave en wrap med rullepølse, kål og spirer. Hvis du laver den med Den Grønne Slagters rullepølse, kan du faktisk spise hele 8 stykker før du får samme mængde fedt som i én skive almindelig rullepølse.

Du kan også lave et æggenet med kyllingebryst og grønt. Her kan du nøjes med 1,5% fedt og hele 21 g protein. Gå på opdagelse i vores opskriftsunivers og find endnu flere sunde og lidt grønnere opskrifter til både madpakken, frokosten og aftensmaden.