Kikærtesalat med feta, koriander og kyllingebryst

(1 vurderinger) Min vurdering: 0

Kikærtesalat med feta, koriander og kyllingebryst

  • 20 min.
  • 2 personer

Ingredienser

  • 1 pakke sandwich kyllingebryst med chili fra Den Grønne Slagter
  • 1 stk hjertesalat, delt i grove blade
  • 1 dåse kikærter, drænet
  • 100 g cherry tomater
  • 1 dl grofthakket koriander
  • 1/2 rødløg skåret i tynde skiver
  • 1 moden avocado skåret i skiver
  • 100 g feta delt i grove stykker
DRESSING
  • 1 dl kærnemælk
  • 1 spsk olivenolie
  • 1/2 citron, fintrevet skal og saft
  • Salt og kværnet peber
TILBEHØR
  • Groft brød
Print opskrift

En kikærtesalat er en sund og lækker salat der smager skønt sammen med kyllingebryst og feta. Vi har sammensat en opskrift, hvor kikærtesalaten er toppet med kærnemælksdressing der giver en ekstra god smag. 

 

 


Fremgangsmåde

Hæld kærnemælk i tomt syltetøjsglas sammen med olivenolie, fintrevet citronskal og saften fra citronen. Ryst det hele grundigt og smag til med salt samt peber - sæt dressingen til side.

Skær kyllingeskiverne i halve. Fordel hjertesalaten på et stort fad, læg kikærter ovenpå. Top med cherrytomater, koriander, rødløg, avocado, kylling og feta.

Dryp med lidt af dressingen og server resten ved siden af.

Brug salaten til en hurtig og sund aftensmad eller til madpakken.

Sandwich Kyllingebryst (2)

Sandwich Kyllingebryst

Klassisk

Hvem kan ikke spise en lille, lækker skive kyllingebryst, som er så let, at den nemt kunne flyve væk. Vi har krydret skiverne med et lille strejf af hvidløg så de passer perfekt i sandwich, i salater, på brød eller i en wrap.
Det klassiske kyllingebryst fra Den Grønne Slagter indeholder kun 1,5 % fedt og er naturlig rig på protein med hele 21 g pr. 100 g. Naturligvis Nøglehulsmærket og uden fosfat.

Leder du efter sunde og grønne opskrifter? Så er du kommet til det rigtige sted.

Den Grønne Slagters opskrifter er lavet på de bedste råvarer, magert kød og så har vi skåret overflødigt fedt væk og tilført lidt ekstra grønt, hvor vi kan.

Det behøver dog ikke at være kedeligt af den grund. Vores opskrifter er stadig fyldt med velsmag.

Du kan fx lave en wrap med rullepølse, kål og spirer. Hvis du laver den med Den Grønne Slagters rullepølse, kan du faktisk spise hele 8 stykker før du får samme mængde fedt som i én skive almindelig rullepølse.

Du kan også lave et æggenet med kyllingebryst og grønt. Her kan du nøjes med 1,5% fedt og hele 21 g protein. Gå på opdagelse i vores opskriftsunivers og find endnu flere sunde og lidt grønnere opskrifter til både madpakken, frokosten og aftensmaden.