Hjemmelavede pitabrød til marinerede bønnesalat og gulerodshummus

• 1 t. 30 min.
• 4 personer

Ingredienser

• 300-400 g gulerodshummus
• 4 æg
• 2 modne avocado, delt i halve
• 2 spsk nigellafrø
• 50 g skyllet lucernespirer

PITABRØD

• 1 ½ dl letmælk
• 1 ½ dl kogende vand
• 25 g gær
• 1 ½ tsk havsalt
• 150 g fuldkornshvedemel
• 250 g hvedemel
• 2 spsk sesamfrø

MARINEREDE BØNNER

• 300 g dampede bobby beans eller haricots verts, afkølet
• 300 g bælgede edamamebønner
• 1 rødløg skåret i tynde skiver
• 100 g fintsnittet rødt spidskål
• 1 dl hakket purløg
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk citronsaft
• Salt og peber

Print opskrift

Hjemmelavede pitabrød smager fantastisk og er heldigvis ikke særlig svære at lave. Vi guider dig her i opskriften til, hvordan du laver de bedste hjemmelavede pitabrød. Som fyld har vi lavet en bønnesalat, der sikrer en god mæthed.

 

Sådan tilbereder du retten

PITABRØD

1. Bland mælken og det kogende vand sammen i en skål.

2. Tilsæt de øvrige ingredienser (undtagen sesamfrø), gem lidt af melet.

3. Ælt det hele grundigt sammen.

4. Stil dejen med et klæde over til hævning i 60 min.

5. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt sammen.

6. Del dejen i 6 stykker og form dem til boller.

7. Rul bollerne flade og læg dem på en bageplade med bagepapir.

8. Drys med sesamfrø og lad dem hæve i 15 min.

9. Bag pitabrødene ved 250° grader alm. ovn i ca. 7-8 min.

 

SERVERING

1. Kog æggene i ca. 7 min. så de er smilende

2. Bland bønnerne med de resterende ingredienser og smag til

3. Anret bønnerne på 4 tallerkener sammen med halve smilende æg og halve avocadoer drysset med nigellafrø

4. Pynt med lucernespirer

5. Servér med friskbagt pitabrød smurt med gulerodshummus