Hamburgerryg på fladbrødmed ærtepuré, grillet broccoli og syltet majroe

• 20 min.
• 4 personer

Ingredienser

• 16 skiver hamburgerryg fra Den Grønne Slagter
• 4 stk Delpane klassisk græsk fladbrød
• 300 g broccoli skåret i skiver
• 1 spsk oliven olie
• Salt og kværnet peber
• 150 g syltede majroer, fra din etniske købmand

ÆRTEPURÉ

• 1 grofthakket løg
• 1 fed hvidløg
• 1 dl vand
• 800 g optøede ærter
• 1½ dl creme fraiche 18%
• 1 dl hakket frisk mynte
• Salt og kværnet peber

PYNT

• Ærteskud

Print opskrift

Hamburgerryg smager skønt og kan gøre frokosten eller aftensmaden lidt hurtigere. Vi har her brugt hamburgerryggen på et stykke fladbrød og toppet med broccoli og ærtepuré. Så har du en lækker ret på under 20 min. 

 

Sådan tilbereder du retten

ÆRTEPURÈ

1. Bring, løg, hvidløg og vand i kog i gryde under låg.

2. Lad det simre i ca. 2-3 min. under låg og lad efterfølgende blandingen køle lidt af.

3. Tilsæt ærter samt creme fraiche og blend med en stavblender til en passende konsistens - smag til med mynte samt salt og peber.

 

GRILLET BROCCOLI

1. Vend forsigtig broccoli med olie og grill dem på en grillpande ved høj varme, ca. 2-3 min de må gerne have bid.

 

SERVERING

1. Del fladbrødet i 4 trekanter hver.

2. Smør fladbrødet med ærtepuré. Fordel hamburgerryg, grillet broccoli og syltede majroer på fladbrødet. '

3. Pynt med ærteskud og server.