Grøntsagssuppe med ristede kikærter og kalkun bacon
- 30 min.
- 4 personer
Ingredienser
- 1 pakke test list
- 1 spsk. oliven olie
- 20 G smør
- 3 fed hvidløg
- 4 kviste timian
- 1 løg, grofthakket
- 400 g kartofler i grove stykker
- 200 g grønkål i mindre stykker
- 200 g broccoli i mindre buketter
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 tsk salt
- Sort kværnet peber
- ½ dl fløde (kan udlades)
- 400 g kogte kikærter, drænet
- 1 spsk. oliven olie
- 1 tsk. røget paprika
- ½ tsk. cayennepeber
- ½ tsk. seasalt
- Ristede kikærter
- Friske små stykker grønkål
- Stykker af kalkunbacon
- Kværnet sort peber
Fremgangsmåde
GRØNTSAGSSUPPE
Varm oliven olie og smør op i en stor gryde, sauter hvidløg, timian og løg uden det bruner.
Kom kartofler, grønkål, og broccoli i og hæld grøntsagsbouillon på. Koger i 15-20 min. under låg til grøntsagerne er kogte.
Blendes med stavblender, smages til med (fløde), salt og peber.
RISTEDE KIKÆRTER
Skyl kikærter grundigt i en sigte og lad dem dryppe godt af.
Kom kikærter i en bradepande, fordel de øvrige ingredienser over kikærter og blandes godt sammen.
Bag dem ved 200 °C i ca. 25-30 min til de er sprøde. Vendes undervejs.
Kom bacon strimler på en bradepande med bagepapir. Bager i ovn ved 200 °C i ca. 10 -12 min.
Kom stegt kalkunbacon på et stykke køkkenrulle. Skær det i mindre stykker.
Til anretningen serveres suppen i skåle, top med ristede kikærter, små stykker frisk grønkål, bacon i mindre stykker og sort kværnet peber.
Kalkunbacon i skiver
Røget over bøgeflis
Den lækre salte smag af bacon er noget, de fleste holder af. Og med kalkunbacon fra Den Grønne Slagter behøver du ikke gå på kompromis med din sundhed. Vores bacon indeholder nemlig kun 6 procent fedt, og fås både i skiver og i strimler. På den måde, kan du få den gode, men lette baconsmag, uanset om der skal steges bacon på panden eller bruges baconstrimler til eksempelvis pizza, gryderetter eller salater.
Den Grønne Slagter kalkunbacon er lavet af kalkunlårkød, der er saltet og røget over bøgeflis, for at give den fine baconsmag. Vores kalkunbacon er med 18% protein naturlig rig på protein og indeholder samtidig kun 6% fedt
