Kartoffel/Baconsalat

Vejledning: Skræl og kog kartoflerne i saltet vand.
Skyl salaten og slyng den tør. Lav en dressing af limesaft, vand og olie og smag den til med salt og peber. Rist pinjekernerne let på en tør pande. Steg Kalkunbacon fra Den Grønne Slagter sprød. Vend de lune kartofler og ruccolaen med dressingen og drys med parmesanflager og ristede pinjekerner. Et let måltid i sig selv eller lækkert som tilbehør til f.eks. kylling.