Bagte kartofler med skinkefyld

Vejledning: Skær et kryds i kartoflerne og bag dem møre i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Tag indmaden ud af de bagte kartofler uden at ødelægge skallen. Rør kartoffel med æg, ost og klippet purløg, salt og peber og kom fyldet tilbage i kartoffelskallerne. Bag dem færdig i ovnen ved 225° til de er gyldne ca. 15 minutter. Pynt med Skinkestrimler fra Den Grønne Slagter og purløg.