Spørg slagteren

Har du spørgsmål til os, så brug vores brevkasse. Så får du svar direkte i din mailbox. Herunder kan du læse nogle af de hyppigst stillede spørgsmål:

Hvad erstatter I fedtet med?
Vi bruger grøntsagsfibre, vand og stivelse i stedet for fedt. Og så anvender vi kun magert kød. Grøntsagsfibrene kommer blandt andet fra kartofler og gulerødder.

Kan jeres produkter spises af allergikere?
Under fremstilling af produkter til Den Grønne Slagter tilsætter vi ikke gluten, mælk, æg og soyaprotein - et krav som vi stiller til hele sortimentet.

Kan jeg være sikker på, at der er så lidt fedt i produkterne, som I skriver?
Du kan være helt sikker på, at fedtangivelsen svarer præcist til det, vi skriver på vores produkter. Vi kontrollerer hele tiden, at grænsen overholdes.

Bruger I fosfater hos Den Grønne Slagter?
Vi har valgt ikke at tilsætte fosfater i vores produkter. Fosfater er stoffer, som gør det muligt bl.a. at binde vand i produktet og ændre konsistensen i retning af en mere blød struktur.

Hvad mener I med "Minimum af tilsætningsstoffer".
Vi mener, det vi skriver. Vi arbejder hele tiden på at bruge så få tilsætningsstoffer som overhovedet muligt. For eksempel har vi udskiftet kartoffelfibre med rigtige kartofler.

Har I patent på jeres metode?
Ja. Vores måde at lave mad på hos Den Grønne Slagter er så unik, at vi har patent på den. Vi kalder den patenterede metode for GreenCut®. Vi bruger den, når skært kød blandes med grøntsagsfibre, så fedtindholdet i produkterne reduceres.